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来源:
北京市畜牧兽医总站 更新时间:2005-11-16
一、养猪业概况
瑞典有将近 900 万的人口,人口密度为 20 人 / 平方公里。养猪业在国民经济中占据重要地位,是瑞典畜牧业的主体和国内肉品的主要来源。每人年均消费猪肉在 35kg 以上,其中大部分产于瑞典本国,少量从丹麦、芬兰进口。
瑞典的养猪生产主要集中在南部地区,每年可生产 350~400 万 头商品肉猪,胴体重为 85kg 。全国饲养母猪 20 万头,有 6000 个猪群,其中 50% 自繁自养在同一个猪场,其余的 50% 在仔猪生产场中长到约 25kg 时转入肥育猪场。以前,一个猪场若饲养 500 头肥育猪,所接受的 25kg 仔猪可能来自 20~40 个仔猪生产场,这不利于猪的健康。现在,鉴于考虑引进仔猪后猪群的健康,许多肥育场和 1~2 个仔猪生产场合作。另外,还有一点与众不同,就是有些猪场出租妊娠母猪给商品猪场。全国有 20 个屠宰场,年屠宰能力都在 5000 头以上。
尽管瑞典在世界及欧洲养猪业中所占比重很小,猪肉产量只占欧洲猪肉总量的 2% 左右。但 1986 年以来,瑞典在全球率先禁止使用促生长剂,进行绿色养猪生产,并已形成“瑞典模式”。同时,在猪遗传改良方案中,加强对种猪使用寿命的选择;采取有效的疾病控制措施,保证了猪群健康的良好态势。所有这些为世界各国养猪业的可持续发展树立了榜样。
二、绿色养猪模式
瑞典的养猪模式由于其先进性与安全性被誉为绿色养猪模式。模式由如下三大体系构成:
1 、无污染饲养管理体系。 这一体系主要反映在疾病的早期预防、检测、诊治和优越的环境条件上。为减轻疾病的传播,猪只按猪龄分批次、分阶段、分群、分舍饲养;为防治细菌感染和保护动物福利,禁止断尾、断齿和炀耳等创伤;此外,规定每 2.2 头母猪或 10.5 头育肥猪必须具备一公顷农地用来消纳粪尿污水,粪污必须被连续收集在封闭系统 8 个月以上,经发酵后施放。
??????????????? 2 、无公害兽医卫生体系。该体系重于法规建设,严于监督管理。为防止滥用和尽量减少用药,抗生素(瑞典全面禁止饲用抗生素,并不是绝对不用)用于预防和治疗疾病时,须由国家授权的兽医按照《瑞
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