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1、
国内外牛肉嫩化技术
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2、
我国冷却肉加工关键技术研究及产业化取得突破
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3、
我国鲜肉包装西风东渐
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4、
我科学家突破“玻璃化冷冻”技术
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5、
肉类制品质量的控制
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6、
肉类品质改良剂： Q 劲功能料等运用
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7、
未来食品包装会变得更“聪明 ”
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8、
“十一五”时期中国肉类工业发展战略研究报告规划行业前景
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9、
新型天然保鲜剂在低温肉制品中的应用
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10、
猪肌肉脂肪酸的研究进展
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11、
畜禽肉质改进剂的研究进展
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12、
商品猪胴体价值构成与肉质改善技术
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13、利用基因技术改进猪肉品质
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14、营养因素对肉品质的影响
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